SAŁATKA Z JAJEK I ANCHOIS

• 6 jajek
• 2 żółtka
• 2-3 łyżki pasty kawiorowej
• 125 g anchois
• 1 mały pęczek natki pietruszki
• 1 mały pęczek koperku
• 1 pęczek szczypiorku
• kawałki plasterków cytryny do dekoracji
• ciemne pieczywo

Jajka ugotuj na twardo, obierz i posiekaj. Wymieszaj je z żółtkami i pastą kawiorową. Anchois posiekaj i dodaj do masy. Koperek, pietruszkę i szczypiorek umyj, osusz i bardzo drobno posiekaj. Dodaj zioła do reszty sałatki, dokładnie całość wymieszaj. Podawaj na ciemnym pieczywie.

Nora Heysen. Jajka.