KETCHUP DOMOWY

• 2 kg dojrzałych pomidorów
• 1/2 kg jabłek
• 3 średniej wielkości cebule
• 1 łyżeczka gorczycy
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki octu
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki papryki mielonej ostrej
• 1/2 łyżeczki papryki mielonej łagodnej, słodkiej
• 1/2 łyżeczki soli

Pomidory, jabłka i cebulę po umyciu pokroić na plastry, wrzucić do naczynia, na którego dno wlewamy niewielką ilość wody. Gotujemy, gdy wszystko będzie miękkie miksujemy blenderem, przecieramy przez sito, dodajemy wszystkie przyprawy i dotujemy do zgęstnienia, mieszając by się nie przypaliło. Gorący ketchup wkładamy w małe, przystosowane do jednorazowej konsumpcji słoiczki i pasteryzujemy 15 minut. Po pasteryzacji odwracamy słoiki do góry dnem.

Hall Groat. Martwa natura z pomidorami i ostrym nożem.