Pesto jest sosem wywodzącym się z włoskiej Ligurii. Przygotowuje się je miażdżąc liście bazylii, które stanowią główny składnik wraz z orzeszkami piniowymi, oliwą, czosnkiem, parmezanem i solą.
Klasyczne pesto ma barwę zieloną. Dodając suszone pomidory i ostrzejszy ser możemy uzyskać sos o bardziej wyrafinowanym smaku.
Pesto jest doskonałym dodatkiem do makaronów oraz znakomicie podkreśla smak pieczonego mięsa. Mięso należy posmarować pesto co najmniej 1 godzinę przed opiekaniem. Równie dobrze komponuje się smakowo z pieczonymi rybami.
Pesto jako dodatek do świeżego pieczywa, grzanek czy paluszków chlebowych jest smaczną i niecodzienną przekąską.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz