GNOCCHI Z POMIDORAMI I BAZYLIĄ

gnocchi:

• 1 kg ziemniaków
• 1 łyżka masła
• 2 szklanki mąki
• 2 jajka

sos:

• 1 puszka pomidorów pelati
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki tartego parmezanu
• 2 łyżki oliwy
• sól, pieprz
• 1/2 pęczka bazylii

Zrób gnocchi: ziemniaki obierz i ugotuj. Utłucz, wymieszaj z jakami, mąką, masłem. Wyrób, wyłóż na stolnicę, uformuj wałeczki. Pokrój je na małe kawałki. Każdy kawałek spłaszcz widelcem tak, aby odcisnęły się paski. Gotuj partiami w osolonej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię. Zrób sos: cebulę i czosnek posiekaj, podsmaż na oliwie. Dodaj pomidory z puszki pokrojone w kostkę. Gotuj przez chwilę, dodaj posiekaną bazylię. Przypraw solą i pieprzem. Gnocchi wymieszaj z sosem pomidorowym, posyp parmezanem.