ZUFKI

• 15 dag suszonych śliwek bez pestek
• 15 dag suszonych gruszek
• 1 litr serwatki
• 1/2 litra mleka
• 1/2 szklanki śmietany 22%
• 1 łyżka mąki
• sól i cukier do smaku

Gruszki i śliwki zalej litrem wody, mocz całą noc, a potem ugotuj w tej samej wodzie. Gdy zmiękną, dodaj serwatkę i mleko, ponownie zagotuj. Śmietanę rozetrzyj z mąką. Dodaj parę łyżek wywaru spod owoców, wymieszj, wlej do owoców. Zagotuj, mieszając. Przypraw do smaku, podawaj od razu.