sos z węgierek

Świetny dodatek do jarskich pasztetów lub pieczonych mięs. Umyte śliwki pokrój na ćwiartki. Drobno pokrojoną cebulkę zeszklij na oleju, najlepiej ryżowym, do cebulki dodaj śliwki i szklankę soku z czarnej porzeczki. Lekko posól i duś pod przykryciem, aż węgierki zmiękną. Zostaw do wystygnięcia. Zmiksuj na gładko. Dopraw pikantnie pieprzem, ostrą musztardą (np. Dijon) i 

Śliwka węgierka. Galeria Indygo                                 odrobiną gałki muszkatołowej, ewentualnie dodaj do smaku łyżkę sosu Worcester. Sos świetnie się przechowuje, można także zamrozić.