Pyszny jabłkowy mus

Jabłka umyć, w całości ułożyć na blasze wyłożonej papierem do wypieków i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st.C na mniej więcej 40 minut. Upieczione jabłka przetrzeć przez sito do garnka, dodać laskę cynamonu i cukier, mieszając silnie, zagrzać mus (przecier). Cynamon wyjąć, mus przełożyć do słoików, zakręcić. Słoiki pasteryzować 15 minut.


Juan de Zurbaran. Martwa natura z talerzem jabłek i kwiatem pomarańczy.