8 młodych karczochów, 3 dag masła, sok z jednej cytryny, 5 dag śmietany, sól, świeżo zmielony pieprz.
Opłukać karczochy, zdjąć wierzchnie listki, końce (spiczaste) pozostałych obciąć nożyczkami, przeciąć karczocha (pionowo) na pół, usunąć włókna, skropić cytryną i ułożyć w wodzie. Rozgrzać masło w rondlu, włożyć osączone z wody karczochy, znów skropić sokiem cytrynowym, posolić i posypać pieprzem, dusić pod przykryciem na małym ogniu pół godziny. Pod koniec dodać śmietanę, zamieszać i zagotować.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz