CEBULACZKI – coś z kuchni żydowskiej

• 1,5 szklanki mąki
• 9 łyżek smalcu lub margaryny
• 1 szklanka maku, 
• 2 dag drożdży 
• 2 średnie cebule
• 3 jajka
• sól, pieprz

do smarowania: 

• 1 jajko

do posmarowania blachy: 

• 2 łyżki tłuszczu

Drożdże zalać ciepłą wodą, wymieszać. Mąkę wysypać na stolnicę, dodać do niej drożdże, mak, startą na tarce cebulę (można ją też jak najdrobniej posiekać), jajka, sól i pieprz. Zagnieść ciasto. Podsypując mąką, rozwałkować na grubość 1 cm i wycinać kwadraciki lub romby. Smarować je ubitym z jedną łyżką wody jakiem, upiec na złoto.

Diana Sadykowa. Martwa natura z cebulami i butelką.