BÓB Z GRZYBAMI

• 50 dag bobu
• 50 dag świeżych grzybów (pieczarki, kurki, podgrzybki)
• szklanka bulionu
• pół szklanki śmietany
• 2 cebule
• 2 łyżki margaryny
• 1 łyżka mąki
• 3-4 łyżki posiekanej natki pietruszki
• pieprz, sól

Bób ugotować, obrać ze skórki. Umyte i osuszone większe grzyby pokroić w paseczki, mniejsze pozostawić w całości. W rondlu stopić margarynę, zeszklić na niej drobno pokrojoną cebulę, dodać grzyby i chwilę smażyć, mieszając. Posolić, dodać pieprz, podlać bulionem i dusić pod przykryciem na małym ogniu, aż grzyby będą prawie miękkie. Następnie dodać bób, wymieszać i chwilę dusić razem. Mąkę rozprowadzić śmietaną, wlać do potrawy, zagotować, wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem, posypać natką pietruszki.

Fritz Jakobsson. Kurki i wiklinowy koszyk.