MAKARON Z DYNIOWYM PIURE

• 300 g dyni
• 250 g makaronu penne
• 1 brokuł
• 2 łyżki śmietany 18%
• 4 łyżki parmezanu
• masło
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz
• gałka muszkatołowa

Dynię obieramy ze skory i kroimy w kostkę, wrzucamy do wody i gotujemy do miękkości około 15 minut. Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie tylko kilka minut. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Gotową dynię miksujemy ze śmietaną, parmezanem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową, dodajemy przyprawy do smaku. Mieszamy z makaronem i brokułami. Wkładamy do wysmarowanego masłem żaroodpornego naczynia. Posypujemy parmezanem i wiórkami masła. Zapiekamy 20 minut w temperaturze 180 st.C.

Ksenia Aleksiejewa. Martwa natura z dzbankiem i kawałkami dyni.