RAZOWE PLACUSZKI ZE ŚLIWKAMI

• 400 g naturalnego jogurtu
• 2 szklanki mąki razowej lub orkiszowej
• 3-4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 50 g roztopionego masła lub oliwy
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2-3 łyżki cukru trzcinowego lub zwykłego
• śliwki węgierki

W misce wymieszać jogurt z jakami i roztopionym masłem. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, cukier. Wszystkie składniki dokładnie połączyć. Śliwki umyć, wypestkować i pokroić na mniejsze cząstki. Na rozgrzanym oleju bądź też na nieprzywierającej patelni kłaść łyżką placki, lekko wciskać kawałki śliwek. Smażyć na umiarkowanym ogniu na rumiano.

Lois Eakin. Śliwki, dzbanek i miska.