ZIEMNIAKI PO LYOŃSKU

• 1 kg ziemniaków
• 2 cebule pokrojone w plasterki
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka posiekanej natki
• sól, pieprz

Ziemniaki ugotuj w mundurkach (10 minut). Odcedź, ostudź, pokrój w plastry. Cebulę zeszklij na oliwie z masłem. Włóż ziemniaki, przypraw solą i pieprzem, posyp natką i wymieszaj. Podziel na 4 porcje, ułóż na 4 podwójnie złożonych arkuszach folii aluminiowej i luźno zawiń. Pozostaw nieco miejsca dla uchodzącej pary. Przygotowane paczuszki połóż na gorących węglach i piecz 45-50 minut.

Diane Morgan. Ziemniaki.