PRAWDZIWY MAZUREK CYTRYNOWY

• 1 duża cytryna
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 20 dag cukru pudru
• 4 jajka
• bułka tarta do posypania blachy
• odrobina masła do wysmarowania blachy

Otrzeć skórkę z cytryny, gotować, aż zmięknie, po czym odlać wodę i przepuścić cytrynę przez maszynkę. Do zmielonej cytryny dodać cukier i ucierać, dodając żółtka, mąkę ziemniaczaną, otartą skórkę i pianę z białek. Umieścić w wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą formie. Piec tak długo, aż wyschnie.

Sharon Core. Cytryny.