ŁAZANKI Z KAPUSTĄ

• 1 szklanka mąki
• 3 jajka
• 1 kg kapusty
• 2 cebule
• 3 łyżki masła
• pół łyżeczki kminku
• pieprz, sól

Kapustę umyć, drobno posiekać, ugotować i odcedzić. Cebulę obrać, drobno posiekać, podsmażyć na maśle na złoty kolor. Kapustę wymieszać z cebulą, doprawić solą i pieprzem. Dusić pod przykryciem ok. 20 minut. Pod koniec duszenia doprawić kminkiem. Z mąki, jaj i niewielkiej ilości wody zagnieść dość twarde ciasto. Cienko rozwałkować, pokroić w romby lub kwadraty i podsuszyć. Łazanki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, polać rozpuszczonym masłem. Żaroodporne naczynie wysmarować masłem i ułożyć warstwami łazanki oraz kapustę. Zapiekać w nagrzanym piekarniku ok. 15 minut.

Samuel Rosenberg. Martwa natura z kapustą.