SAŁATKA Z BROKUŁÓW

• 50 dag brokułów
• 2 pomidory
• 2 jaja
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• strąk żółtej papryki
• szklanka majonezu lub sosu winegret
• pęczek koperku
• sól, pieprz

Brokuły umyć, podzielić na mniejsze części i wrzucić na 10 minut do gotującej się, osolonej wody. Odcedzić. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w ćwiartki. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Czosnek obrać i drobno posiekać. Paprykę umyć, wyjąć gniazda nasienne, a strąk pokroić w paseczki. Wymieszać warzywa z przyprawami, a tuż przed podaniem polać majonezem lub sosem winegret. Przybrać jajkami ugotowanymi na twardo i pokrojonymi w ćwiartki, posypać posiekanym koperkiem.

Natalia Pleszkowa. Brokuły i jabłka.