SZARLOTKA WEDŁUG "PRAKTYCZNEGO KUCHARZA WARSZAWSKIEGO"

•  4 winne jabłka
• 4 duże śliwki
• 2 brzoskwinie
• 2 duże gruszki
• pół szklanki rodzynek
• spora szczypta cynamonu
• 4-5 łyżek cukru
• kieliszek wytrawnego wina
• ok. połowy paczki gotowego ciasta francuskiego
• pół łyżeczki masła (do posmarowania żaroodpornego półmiska)

Jabłka obrać i pokroić w plasterki, gruszki, śliwki i brzoskwinie po usunięciu pestek również pokroić na niewielkie cząstki.
Owoce układać warstwami: najpierw jabłka, posypane lekko cukrem i cynamonem oraz rodzynkami, następnie gruszki, sliwki i brzoskwinie - każdą warstwę posypywać niewielką ilością cukru i rodzynkami. Ułożone owoce można polać winem, choć nie jest to konieczne. Półmisek przykryć dokładnie ciastem francuskim. Wstawić do nagrzanego do 180 st.C piekarnika i zrumienić.
Ciasto można posypać cukrem pudrem.