LINGUINE AL PESTO

• 50 dag makaronu linguine
• sól

pesto:

• 30 dag rukoli
• 1/2 szklanki parmezanu
• 1 ząbek czosnku
• 3/4 szklanki orzechów pekan lub włoskich
• 1/2 szklanki oliwy
• po 1/2 łyżeczki soli i pieprzu

Zrób pesto: orzechy upraż na suchej patelni, ostudź i posiekaj. Odłóż 2 łyżki orzechów. Czosnek przeciśnij przez praskę, zmiksuj z rukolą, parmezanem, orzechami i oliwą. Przypraw do smaku. makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie. Odcedź (zostaw trochę wody), połącz z pesto i resztą orzechów. Wlej tyle wody, aby makaron nie był suchy.