KONFITURY Z PIGWY

• 1 kg owoców pigwy
• 1 kg cukru

Owoce pigwy, po obraniu ze skórki i usunięciu gniazdek nasiennych, kroimy w paski. Trzeba je obgotować w malej ilości wody. Gdy owoce zmiękną osączamy je i wrzucamy na wrzący syrop z 3 szklanek wody i 1 kg cukru. Niech się gotują na wolnym ogniu, aż owoce staną się szkliste. Gotowe, gorące konfitury przekładamy do wyprażonych w piekarniku, jeszcze gorących słoiczków i od razu zamykamy.

Jenny Barron. Pigwy.