GRYSIKOWE CIASTO Z MASCARPONE

• 50 dag sera mascarpone
• 50 dag kaszy manny
• 4 jajka
• 32 dag cukru
• 1/2 dużej kostki (125g) stopionego masła
• 3 łyżki soku pomarańczowego
• 1 proszek do pieczenia
• masło do formy
• płatki migdałowe do posypania
• amaretto (likier migdałowy)

Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Utrzyj mascarpone z masłem, 20 dag cukru i dodawanymi po jednym jajkami. Połącz kaszę mannę z proszkiem do pieczenia, dodaj do masy i dokładnie wymieszaj. Nasmaruj masłem kwadratową formę o boku 25 cm. Napełnij ciastem, wygładź powierzchnię. Ciasto wstaw do piekarnika i piecz 45 minut na środkowym poziomie. Resztę cukru zagotuj z połową szklanki (125g) wody i sokiem pomarańczowym. Pozostaw 2 minuty na ogniu (bez pokrywki). Gorącym syropem nasącz ciasto od razu po wyjęciu z piekarnika. Ciasto posyp płatkami migdałowymi, jeszcze ciepłe pokrój na porcje. Amaretto wlej do miseczki, tak aby goście mogli zanurzać ciasto w likierze.