„Zrób w rybie dwa głębokie nacięcia, po jednym z każdej strony, i do każdego włóż dwa-trzy krótkie kawałki kopru włoskiego. Posmaruj rybę oliwą. Piecz po 6-7 minut na każdym boku. Włóż rybę do żaroodpornego półmiska i postaw go na warstwie zasuszonych łodyg kopru włoskiego. Podgrzej chochlę pełną armaniaku, podpal go i wylej na półmisek. Koper zajmuje się ogniem, nasyca powietrze swoim aromatem i nadaje rybie smak….”
Peter Mayle, Wytrawny przekręt.
Eduard Manet. Ryby.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz