AYRAN

Przy wyliczaniu typowych napojów tureckich nie może zabraknąć ayranu. Ten orzeźwiający i zdrowy napój z jogurtu podawany jest przeważnie w lecie. Robi się go następująco: należy zmieszać mocno trzepaczką 500g gęstego jogurtu z 1/2 l wody i doprawić solą do smaku.