KREWETKI I MAKARON LASAGNE

• 250 g krewetek
• 6 płatków makaronu lasagne
• 250 g szpinaku (liście)
• 1 cebula szalotka
• 1 ząbek czosnku
• 100 g sera gorgonzola
• 1 łyżeczka masła klarowanego
• uprażone orzeszki pinii
• ser parmezan
• sól

Na rozgrzanym maśle klarowanym podsmażamy posiekaną cebulkę. Dodajemy krewetki. Podsmażamy 2 minuty. Dorzucamy umyty szpinak. Doprawiamy solą, pieprzem, wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodajemy pokruszoną gorgonzolę i mieszamy do momentu roztopienia.
Makaron lasagne gotujemy w osolonej wodzie. Płaty dzielimy na pół. Jedną połówkę kładziemy na talerz, nakładamy na nią farsz z patelni. Przykrywamy drugą połówką, posypujemy orzeszkami i startym parmezanem.

Giacomo Ceruti. Martwa natura z krewetkami.