DROŻDŻÓWKA Z SEREM I KOKOSEM

ciasto:

• 1/2 kg mąki pszennej
• 25 g drożdży
• 1/2 szklanki cukru
• 250 ml mleka
• 10 dag masła
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 jajko
• esencja waniliowa

masa serowa:

• 25 dag białego sera
• 1 żółtko
• cukier waniliowy
• 1,5 łyżki cukru

polewa:

• 5 dag wiórków kokosowych
• 5 dag masła lub margaryny
• 2 łyżki śmietany 12%
• 2 łyżki cukru

Drożdże, łyżkę mąki, łyżeczkę cukru i 2-3 łyżki mleka mieszamy i odstawiamy na około 10 minut (rozczyn). Do mąki dodajemy rozczyn drożdżowy, cukier, jajko, sól, miękkie masło i esencję waniliową. Wlewamy mleko i zagniatamy ciasto. Przykrywamy i odstawiamy na 45 minut. Ser rozgniatamy z żółtkiem, cukrem i cukrem waniliowym. Wszystkie składniki rozpuszczamy na niewielkim ogniu. Ciasto rozwałkowujemy na prostokąt, smarujemy masą serową. Zawijamy roladę, polewamy polewą kokosową. Pieczemy około 55 minut w temperaturze 170 st.C.

Francisco Oller. Martwa natura z owocami kokosa.