KOKTAIL MAŚLANO-BURACZANY

• 250 ml kremowej maślanki
• 2 łyżki śmietany
• 2 buraki
• 1 szklanka buraczanego soku
• sól, biały pieprz
• sok z cytryny

Buraki umyć i bez obierania zalać wrzątkiem. Gotować aż będą miękkie. Ostudzić, obrać. Pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na grubej tarce. Maślankę połączyć ze śmietaną, sokiem buraczanym i burakami. Doprawić solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny. Wstawić do lodówki na 30 minut.