ZUPA CYTRYNOWA

• 2 kostki rosołowe
• sok z cytryny
• 2 żółtka
• 4 łyżki śmietany
• pół szklanki ryżu
• posiekana natka pietruszki

Ryż wypłukać, w garnku zagotować litr wody i wrzucić ryż. Gdy ryż będzie miękki, dodać kostki rosołowe, wcisnąć sok z cytryny i zestawić zupę z ognia. Żółtka starannie wymieszać ze śmietaną, wlać je do zupy, wymieszać i natychmiast podawać: rozlać zupę do talerzy i posypać natką.