ZIEMNIACZANE BUŁECZKI

• 10 ziemniaków
• 1 szklanka mąki (mniej więcej )
• sól
• oliwa lub olej do smażenia

Ziemniaki obrać, zalać niewielką ilością lekko osolonej wody. Powinno jej być tylko tyle, aby zakryła ziemniaki. Ugotować. Nie odcedzać. Ostudzić. Rozdrobnić tłuczkiem. doprawić odrobinką soli. Dosypując mąkę do ziemniaków, ugniatać ciasto. Kiedy jest takiej konsystencji, że da się rozwałkować, wyłożyć na stolnicę. Rozwałkować ciasto ziemniaczane, niewielką szklaneczką wyciąć okrągłe bułeczki. Rozgrzać oliwę lub olej i smażyć bułeczki na rumiano z obu stron.