KNEDLE ZE ŚLIWKAMI

• 1/2 kg mąki
• 2 żółtka
• 2 łyżki masła
• mleko
• 1 kg śliwek węgierek

Zagniatamy ciasto z mąki, żółtek, masła i takiej ilości mleka, by ciasto było elastyczne. Dokładnie wyrobione wybijamy wałkiem i zostawiamy na 30 minut pod przykryciem, by odpoczęło. Po upływie tego czasu wałkujemy je dość cienko, kroimy na kwadraty. W każdy kwadrat ciasta zawijamy wydrążoną śliwkę. Knedle gotujemy pod przykryciem we wrzącej, lekko osolonej wodzie. najsmaczniejsze knedle podaje się na ogrzanym talerzu i posypane startym na tarce pierniczkiem oraz cukrem.