SAŁATKA Z KALAFIORA I INNYCH WARZYW

• kalafior
• dwa świeże ogórki
• pęczek rzodkiewek
• 2 jajka
• 1/4 szklanki majonezu
• 2 łyżki ketchupu
• natka pietruszki lub zielony koperek
• sól, cukier, pieprz
• sok z cytryny

Kalafior gotujemy jak zwykle. Po ugotowaniu i odsączeniu dzielimy go na różyczki. Dwa, niezbyt duże, zielone ogórki, po umyciu i obraniu ze skórki, kroimy w cienkie plasterki. Pęczek rzodkiewek myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Ogórki i rzodkiewki układamy w salaterce z kalafiorem, dodajemy też dwa jajka ugotowane na twardo i podzielone na połówki. Jeszcze 1/4 szklanki dobrego majonezu (majonez możemy zastąpić greckim jogurtem), łączymy z dwoma łyżkami ketchupu i posiekaną natką pietruszki lub zielonym koperkiem. Sos doprawiamy do smaku solą, cukrem, szczyptą pieprzu i sokiem z cytryny.