SAŁATKA Z OWOCÓW MORZA I KOPRU WŁOSKIEGO

• 10 ugotowanych krewetek (rozmiar 16/20) z ogonkami
• 1 kalmar pokrojony w cienkie krążki
• 1 pęczek natki
• 1 bulwa kopru włoskiego (pokrojona w cienkie plastry)
• 2 łodygi (razem z listkami) selera naciowego (pokrojone w cienkie plasterki)
• papryczka peperoncino
• sól morska do smaku
• 1 cytryna
• 100 ml oliwy
• 100 ml białego octu winnego

Krewetki i kalmara sparz we wrzącej wodzie z octem winnym, odstaw na 10 minut. Wymieszaj z selerem, koprem, natką, oliwą i sokiem z cytryny, przypraw solą i peperoncino. Podawaj od razu po przygotowaniu.

Vincent van Gogh. Małże i krewetki.