MARCHEW Z DIJON

• 1,5 szklanki pokrojonej w krążki marchwi
• 2 łyżki masła
• 0,75 szklanki pokrojonej w krążki cebuli
• 4 łyżeczki mąki
• pół szklanki mleka
• łyżka ostrej musztardy (Dijon)
• sól
• pieprz
• 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki

Marchew zalać posoloną lekko wodą i ugotować do miękkości. W rondlu roztopić masło, dodać pokrojoną cebulę i smażyć przez 2 minuty. Do cebuli wrzucić marchew i posypać mąką, wymieszać. Podgrzewając potrawę, wlewać mleko, mieszając aby nie utworzyły się grudki.
Kiedy potrawa zgęstnieje, dodać musztardę oraz pieprz i ewntualnie sól do smaku. Podgrzewać jeszcze chwilę. Odstawić i posypać posiekaną zieloną pietruszką.