PLACKI ZIEMNIACZANE Z ŁOSOSIEM

• 6 dużych ziemniaków
• 1-2 jajka
• 3-4 łyżki mąki
• sól, pieprz, olej
• 1 por
• 2 łyżki świeżego tymianku
• 1 łyżka masła
• 150 g wędzonego łososia

Na patelni rozpuścić masło. Podsmażyć pokrojonego w plasterki pora i tymianek. Odstawić. Usmażyć placki ziemniaczane, najlepiej malutkie. Łososia pokroić na małe kawałki. Układać na placuszkach. Na wierzch nałożyć odrobinę porów z tymiankiem.

Francisco Goya. Trzy plastry łososia.