TŁUSTY CZWARTEK - skąd pochodzą pączki..?

Miały być pączki wynalazkiem skromnej, ale dobrej gospodyni, pani Krapf, która w czasie sławnego oblężenia Wiednia przez Turków w 1683 roku przygotowała dla walczących żołnierzy deser smaczny, kaloryczny i słodki, a także łatwy do trzymania w ręku podczas służby. Warszawa, która - do niedawna przynajmniej - zawsze miała rację, przekonana jest, że ojczyzną pączków są jej słynne cukiernie. A prawda jest inna: pączki, zwane wówczas kreplami, jadano w Krakowie już za czasów króla Jana Kazimierza (1648-1668). Lekkie jak puch stały się jednak popularne dopiero w drugiej połowie XVIII wieku, gdy w Krakowie pojawili się modni wówczas kucharze francuscy i wiedeńscy.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz